Четверг, 15 11 2018

     Лавка "Базилик" -

                              эксперт на рынке пряностей!

Перестаньте есть гадости.
За всю свою жизнь вы можете заработать сколько угодно денег и потратить их на что угодно. Но здоровье купить не получится.  Откажитесь от фастфуда, домашняя еда может быть не хуже ресторанной.

Главный секрет  -  это ПРЯНОСТИ! Именно они придают блюду особый, незабываемый вкус и аромат!

Корзина

0  товаров - 0.00 руб.
В корзину

Масла холодного отжима

При выборе растительного масла очень важную роль играет не только, из  чего, но и каким образом масло было получено – это во многом определяет  полезные свойства продукта.

Растительные масла получают двумя способами – это отжим и экстрагирование.

Отжим

В свою очередь  масло бывает холодного отжима и горячего.

Холодный отжим: под пресс кладут измельченные и очищенные сырье (семечки, оливки и т.д.). В маслах холодного прессования сохранен максимум полезных  компонентов, содержащихся в сырье (семенах, семечках, орехах). Внешним  признаком масла холодного прессования может служить наличие мутного  осадка (особенно при низкой температуре).

Такое масло обладает слабо выраженным запахом. Его не стоит  использовать для жарки: оно пенится и горит. Это масло долго не хранится  и стоит дорого. Покупать и хранить такое масло лучше в стеклянной  бутылке (желательно из тёмного стекла), в темном прохладном месте (лучше  в холодильнике). Открытая бутылка с маслом хранится не более 6 мес.

Горячий отжим: сырье предварительно подогревают до  100-120 градусов. Чтобы масла получилось на 10% больше. Полезных веществ  и витаминов в нем остается меньше.  масло, полученное таким способом,  обладает ярко выраженным запахом.

Экстрагирование

Двухступенчатый процесс – сначала из измельченного сырья извлекают масло при помощи специальных растворителей, а проще говоря, БЕНЗИНА, ГЕКСАНА, АЦЕТОНА, ФРЕОНА и др. Да-да, это не ошибка (но, чтобы не испугать потребителя, заменяют на  слово «растворитель»). В нашей стране в качестве растворителей для  извлечения масла из растительного сырья применяют экстракционный бензин  марки А. А потом его удаляют, прогоняя через дистиллятор, НО полностью его удалить невозможно... Ввиду этого целевой продукт всегда содержит некоторое количество этих вредных веществ, что существенно ухудшает его фармакологические свойства. Извлечение масла методом экстракции растворителями эффективнее прессового метода, так как содержание масла в проэкстрагированном материале — шроте — менее 1%.

А перед этим семена жарят, обдают паром…

В маслах, полученных экстракционным способом, теряется большая часть  полезных компонентов – витамин Е, растительные стеролы (способствуют  выведению холестерина) и т.д. В них выше содержание свободных жирных  кислот, это ухудшает вкус и придает специфический запах.

Таким вот варварским методом получают у нас подсолнечное масло в  промышленных масштабах. 

Способы очистки масел

После отжима или экстрагирования любое масло проходит систему  очистки. От ее сложности зависит, что будет написано на бутылке с  маслом.

Сыродавленное масло – продукт, в создании которого  человек принимал наименьшее участие. Такое масло подвергают  исключительно фильтрации для удаления примесей. Все биологически ценные  компоненты сохраняются в полном объеме. Эти масла отличаются также более  высокими вкусовыми качествами.

Нерафинированное масло подвергнуто частичной  очистке: отстаиванию, фильтрации, гидратации (обработка горячей водой) и  нейтрализации. В процессе гидратации удаляется часть полезных  компонентов, оставшиеся придают маслу мутность или даже выпадают в виде  осадка – этого бояться не надо, скорее наоборот.

Рафинированное масло подвергают комплексной  обработке: отстаиванию, фильтрации и центрифугированию, гидратации,  нейтрализации - щелочной очистке, адсорбционной рафинации – масло  обрабатывают адсорбентами, поглощающим красящие вещества и оно  осветляется… Бедное масло… в прямом и переносном смысле.

Сортировка: orderby Количество:

Масло кедрового ореха

Цена: 500.00 руб.
Старая цена: 520.00 руб.
Сыродавленное. Холодный отжим. РадоГрад (Россия). 100мл

Кунжутное масло

Цена: 260.00 руб.
Сыродавленное. Холодный отжим. РадоГрад (Россия). 100мл КУНЖУТНОЕ МАСЛО – путь к красоте и здоровью!
Нет в наличии

Тыквенное масло

Цена: 351.00 руб.
Сыродавленное. Холодный отжим. РадоГрад (Россия). 100мл Тыквенное масло - древнейшая культура
Нет в наличии

Облепиховое масло

Цена: 260.00 руб.
РадоГрад (Россия). 100мл

Конопляное масло

Цена: 318.00 руб.
Сыродавленное. Холодный отжим. РадоГрад (Россия). 100мл
Нет в наличии

Масло рыжика

Цена: 160.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)
Нет в наличии

Масло виноградной косточки

Цена: 290.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Масло салатное «Витаминное II» (зеленое)

Цена: 260.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Масло салатное «Витаминное I» (красное)

Цена: 260.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Салатное масло «Витаминное III» (оранжевое)

Цена: 260.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Cалатное масло «Витаминное IV» (коричневое)

Цена: 260.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Масло расторопши

Цена: 300.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Амарантовое масло

Цена: 1300.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим прессованием. Сквален 6%. "Русская Олива" (Россия). 100мл

Масло семян Чиа

Цена: 486.00 руб.
Сыродавленное. Холодный отжим. РадоГрад (Россия). 100мл

Льняное масло

Цена: 290.00 руб.
Сыродавленное. Холодный отжим. РадоГрад (Россия). 250мл

Масло семени конопли

Цена: 460.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Масло семян кунжута

Цена: 370.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Масло грецкого ореха

Цена: 420.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)
Нет в наличии

Масло зародышей кукурузы

Цена: 190.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)
Нет в наличии

Салатное масло "Витаминное-V"

Цена: 260.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. Рось (Россия). 250мл (стекло)

Масло чёрного тмина

Цена: 900.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. HEMANI (Пакистан). 250мл (стекло)

Масло кокосовое нерафинированное

Цена: 650.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. HEMANI (Шри-Ланка). 250мл (стекло)
Нет в наличии

Масло ванили натуральное

Цена: 450.00 руб.
Старая цена: 500.00 руб.
HEMANI (Пакистан). 30мл (стекло)

Масло лаванды

Цена: 300.00 руб.
HEMANI (Пакистан). 30мл (стекло)

Масло камфоры

Цена: 200.00 руб.
HEMANI (Пакистан). 30мл (стекло)

Подарочный сертификат на 1000 руб.

Цена: 1000.00 руб.
Номинал 1000 руб.

Подарочный сертификат на 1500 руб.

Цена: 1500.00 руб.
Номинал 1500 руб.

Масло мяты натуральное

Цена: 300.00 руб.
HEMANI (Пакистан). 30мл (стекло)

Масло гвоздики натуральное

Цена: 250.00 руб.
Старая цена: 300.00 руб.
HEMANI (Пакистан). 30мл (стекло)

Масло усьмы (рукколы)натуральное

Цена: 400.00 руб.
HEMANI (Пакистан). 30мл (стекло)

Масло чёрного тмина

Цена: 350.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. HEMANI (Пакистан). 60мл (стекло)

Масло кокосовое ПИЩЕВОЕ

Цена: 650.00 руб.
Нерафинированное. Холодный отжим. HEMANI (Шри-Ланка). 400мл (жесть)
Copyright MAXXmarketing GmbH