Понедельник, 19 11 2018

     Лавка "Базилик" -

                              эксперт на рынке пряностей!

Перестаньте есть гадости.
За всю свою жизнь вы можете заработать сколько угодно денег и потратить их на что угодно. Но здоровье купить не получится.  Откажитесь от фастфуда, домашняя еда может быть не хуже ресторанной.

Главный секрет  -  это ПРЯНОСТИ! Именно они придают блюду особый, незабываемый вкус и аромат!

Корзина

0  товаров - 0.00 руб.
В корзину

Красный острый перец Чили дробленый

Хиты: 1993
Цена: 45.00 руб.
  • Применяется в блюдах: рыбные блюда, мясные блюда, блюда из птицы, овощные блюда, зерновые блюда
Вес: 25 гр.
Количество: 

Красный острый (горький) перец называют перцем чили.

Перец красный дробленый – это высушенные и измельченные зрелые плоды рода Capsicum.

Использование в кулинарии

Красный перец не обязательно делает блюдо острым; все зависит от количества. Небольшое количество красного перца делает вкус блюда ярче, добавляя к нему особый аромат этой пряности. Кроме того, он возбуждает аппетит, оживляя внешний вид блюд. Плоды красного перца ценятся как хорошая специя для консервирования. Если удалить внутреннюю перегородку и семена острого перца, то острота и горечь перца чили значительно понижаются.

Красный перец применяется при изготовлении колбас, студней, котлет. Хорошо сочетается с мясными, овощными, бобовыми, рисовыми блюдами. Для придания пикантности им сдабривают курицу, свинину, рыбу, морепродукты. Его кладут в сыры, творожные изделия, салаты.

Ликеро-водочная промышленность использует цельный стручковый перец для производства перцовых водок и настоек. В соусном производстве молотый и дробленый перец идет на изготовление острых кетчупов, аджик, лечо.

Состав перца

В остром перце чили содержатся: каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), витамин С, фолиевая кислота (В9), магний, медь, марганец и другие витамины и минералы.


Использование в медицине

В потреблении красного горького перца чили все же следует знать меру: ученые подозревают, что в высоких дозах он может провоцировать рак желудка и другие заболевания ЖКТ. В качестве позитивных факторов воздействия горького перца на организм (впрочем, пока также не подтвержденных серьезными исследованиями) называют, в частности, способность чили убивать некоторые виды раковых клеток, понижать уровень сахара в крови, помогать людям с инсулинозависимым диабетом, понижать "плохой" холестерин (липопротеин низкой плотности) в крови. Капсаицин из острого красного перца используют в фармакологии для изготовления анальгетиков.

 

Обращаем Ваше внимание, что цена указана за 1 грамм!

Чтобы приобрести перец в Лавке пряностей "Базилик", введите нужное количество в граммах и нажмите кнопку "КУПИТЬ".

Copyright MAXXmarketing GmbH