Лавка "Базилик" -

                              эксперт на рынке пряностей!

Перестаньте есть гадости.
За всю свою жизнь вы можете заработать сколько угодно денег и потратить их на что угодно. Но здоровье купить не получится.  Откажитесь от фастфуда, домашняя еда может быть не хуже ресторанной.

Главный секрет  -  это ПРЯНОСТИ! Именно они придают блюду особый, незабываемый вкус и аромат!

Корзина

0  товаров - 0.00 руб.
В корзину

Перец Чили ПТИЧИЙ ГЛАЗ 100000ед.

Хиты: 368
Цена: 450.00 руб.
Старая цена 500.00 руб.
  • Применяется в блюдах: рыбные блюда, мясные блюда, блюда из птицы, овощные блюда, первые блюда, зерновые блюда, соусы / маринады, напитки
Вес: 50 гр.
Количество: 

«Птичий глаз» или «глаз птицы»  (англ.  Bird’s eye chili, Bird eye chili, Bird’s chili)  — сорт перца чили, вида Перец стручковый (Capsicum annuum) из рода Капсикум. Обычно встречается в Эфиопии, Юго-Восточной Азии. Его часто путают с похожим сортом перца-чили — Siling labuyo, который получают из вида Capsicum frutescens. 

Предположительно этот перец получил свое название из-за маленьких, сужающихся, опущенных вниз крошечных огненных плодов, так похожих на глаза птиц. По другой версии - именно птицами распространяются семена перца "птичий глаз". Удивительно, но его жгучая острота на этих птиц не действует.

Во время созревания плод перца приобретает зеленый оттенок. После полного созревания он превращается в ярко-красный. Плоды достигают 2,5 см в длину и около 1 см в диаметре. 

Перец Птичий глаз при своем миниатюрном размере имеет пронзительно-жгучий вкус, обладает оригинальным ароматом с нотками цитруса, ореха и легкого дымкаИнтересным свойством является то, что он облегчает пищеварение.

Рейтинг жгучести по шкале Сковилла около 100 000—225 000 единиц. Таким образом, «птичий глаз» менее жгучий, чем хабанеро, но всё же во много раз острее, чем халапеньо. 

Жжение этого вида Чили может подкрасться незаметно, так как оно медленно, постепенно появляется в процессе еды, и остается надолго даже после того, как вы прекращаете есть. 

Для уменьшения интенсивности жжения следует употреблять жидкости с высоким содержанием жира, например молоко. Вода не принесет никакого облегчения. Контакт с кожей также может вызвать раздражение и жжение. Если вы не используете перчатки, то раздраженную кожу можно протереть молоком или вымыть детским шампунем.

Птичий глаз, как и все перцы Чили, классифицируются как овощи.

В пище перчик дает горячий и пряный вкус, благодаря капсаицину, который создает основной вкус птичьего перца чили:

1. Для придания жгучести его добавляют в водки и настойки.

2. Используют для приготовления острого кетчупа табаско.

3. Целый перчик можно добавить в супы и бульоны. Только не в самом конце, а дать покипеть минут пять.

4. В молотом виде перчик добавляют в кефир и простоквашу, салаты, блюда из яиц.

4. Также молотый перец Птичий глаз добавляют в любые соусы, приправляют им мясо, готовят вместе с любыми бобовыми.

5. Хорошо сочетается он с морскими продуктами, рисом, пастой и картофелем.

Обычно сушеные плоды обжаривают (это еще сильнее раскрывает их аромат), толкут в ступке и лишь, затем добавляют к готовому блюду.

Существует несколько видов Чили сорта Птичий глаз, таких как белый птичий чили, красный птичий чили, зеленый птичий Чили и т. д. Каждый из них имеет различное содержание капсаицина в зависимости от сухой массы на мг/г. Наибольшее содержание по практике наблюдается в семенах и внутренней части плода.

Пряные плоды облегчают пищеварение и обладают еще массой полезных веществ, необходимых организму ежедневно:

  • Витамины (Бета-Каротин / Провитамин А, Витамин C, Витамин В1, Витамин В2),
  • Минералы (Кальций, Фосфор, Железо, Калий, Медь),
  • Капсаицин,  Белок, Углеводы, Ниацин, Аспарагиназа.

Народные целители советуют добавлять данный перчик в еду для профилактики и лечения в следующих случаях:

  • при заболеваниях нервной системы - бессоннице, депрессии и стрессе;
  • при мышечных болях и ревматизме;
  • для стабилизации кишечной микрофлоры и улучшения пищеварения;
  • для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях и ангине;
  • при кровоточивости десен и иных проблемах полости рта;
  • при гельминтозах
  • при выпадении волос (втирается масло настоянное на перцах).

Существует мнение, что в составе перца «птичий глаз» имеются компоненты, блокирующие рост инородных клеток. Поэтому его можно использовать в качестве профилактического средства от онкологических патологий.

Измельченный перец можно настоять на воде и опылять растения для борьбы с вредными насекомыми, заменяя пестициды.

Противопоказания:

  • сахарный диабет;
  • беременность и лактация;
  • хронические почечные патологии;
  • гастрит, язвенная болезнь;
  • эпилепсия;
  • аллергические проявления.

В любом случае, лицам, у которых есть серьезные проблемы со здоровьем, лучше проконсультироваться с врачом.

  

Итог преимуществ для здоровья от bird's eye chili весьма впечатляющий. Этот продукт может стать настоящим открытием для вас, особенно когда вы стремитесь держать ваше тело в форме. Но всегда помните, что употребление должно быть в меру и ведите здоровый образ жизни для достижения наилучших результатов.

 

Обращаем Ваше внимание, что цена указана за 1 грамм!

Чтобы приобрести перец Птичий глаз в Лавке пряностей "Базилик", введите нужное количество в граммах и нажмите кнопку "КУПИТЬ".

Copyright MAXXmarketing GmbH