Понедельник, 19 11 2018

     Лавка "Базилик" -

                              эксперт на рынке пряностей!

Перестаньте есть гадости.
За всю свою жизнь вы можете заработать сколько угодно денег и потратить их на что угодно. Но здоровье купить не получится.  Откажитесь от фастфуда, домашняя еда может быть не хуже ресторанной.

Главный секрет  -  это ПРЯНОСТИ! Именно они придают блюду особый, незабываемый вкус и аромат!

Корзина

0  товаров - 0.00 руб.
В корзину

Перец кайенский молотый

Хиты: 2047
Цена: 45.00 руб.
  • Применяется в блюдах: рыбные блюда, мясные блюда, блюда из птицы, овощные блюда, соусы / маринады
Вес: 25 гр.
Количество: 

Кайенский перец – растение рода Пасленовые. В недозревшем виде овощ имеет зеленую окраску, и известен под названием «пеперони». Называют этот перец еще «индийский» или «бразильский». Чаще всего название обобщают и называют просто «чили», таким образом, люди пытаются отметить его вкус. Он по праву относиться к острым перцам и уже давно пользуется довольно серьезной репутацией «вырви глотку». Существует много различных вариантов и сортов этого овоща, которые отличаются цветом и формой. К примеру, они могут быть в виде вишенки, оливки или же сердечка. Размер плодов может варьироваться от 0,5 до 1,5 см. По сути, этот перец не обладает своим вкусом, его использует для придания пикантности и остроты. Родиной этого растения является остров Ява и Южная Индия.

Цвет качественного кайенского перца должен быть довольно ярким, начиная с оранжевого цвета и заканчивая темно красным и ни в коем случае не бледным. Бледность перца является главным признаком его плохого качества!

Степень жгучести оценивается в 30 000 - 50 000 единиц капсаицина по шкале Сковилла. 

Перец чили пользуется популярностью не только потому, что «некоторые любят погорячее», он, словно лучик солнца в хмурый день, разгоняет кровь и заставляет сильнее биться сердце.

Использование в кулинарии

Этот перец используется не только отдельно, но и в сочетании со многими другими специями. Он придает блюдам остроту, однако кайенский перец можно использовать и ради того, чтобы придать им особую пикантность, при этом изменится весь вкусовой букет блюда. Интересные вкусовые качества кайенский перец придает блюдам из рыбы, яиц, сыра, мяса, овощей, ракам и курице.

Иногда, прежде чем добавить в блюдо перец, его смешивают с небольшим количеством растительного масла, это придаст особый оттенок. Если в соус для мяса добавить немного перца он стает еще вкуснее. Любое блюдо из бобов получит новую «искорку». Кайенский перец добавляют даже в панировочные сухари и муку для приготовления жареных блюд.

Состав кайенского перца

Кайенский перец является превосходным источником рибофлавина, калия, железа, ниацина и магния. В нем также содержится витамин Е, А, С, Б6, К и марганец. Холестерин и натрий у него на довольно низком уровне. В нем также присутствует алкалоид капсаицин, который и придает перцу его острый вкус. Помимо этого в кайенском перце есть пиперидин, набор каротиноидов, хавицина, эфирных масел и жирных масел.

Шкала жгучести Сковилла
Использование в медицине
Кайенский перчик способен оказывать моментальное кровостимулирующее действие. С его помощью ускоряются процессы, которые отвечают за перенос питательных веществ по всему организму. Кайенский перец очищает кровь, укрепляет иммунную систему.

 

Уже давно были доказаны положительные свойства данного перца при болезнях сердца и сосудистой системы.

 

Помимо того, что этот перчик очищает кровь, он воздействует и на артерии, препятствуя скапливанию бляшек, которые приводят к атеросклерозу.

 

Кайенский перец борется с язвой. В этих плодах содержится вещество, восстанавливающее нарушенный процесс пищеварения, а также заживляет слизистую желудка.Помогает восстановить работу печени.

В связи с тем, что перец обладает противовоспалительным действием, он быстро устраняет болевые ощущения во время обострения артрита.

Кайенский перец является мощным противомикробным средством. Он уничтожает грибок, а также вредные микроорганизмы, которые вызывают грибковые воспаления. Нельзя не подчеркнуть его воздействие на мужской организм. Перец усиливает потенцию, он обеспечивает приток крови к органам, располагающимся в районе малого таза за счет стимуляции процесса кровообращения.

 

 

Обращаем Ваше внимание, что цена указана за 1 грамм!

Чтобы приобрести перец в Лавке пряностей "Базилик", введите нужное количество в граммах и нажмите кнопку "КУПИТЬ".

Copyright MAXXmarketing GmbH